Milanesa con papas fritas

Milanesa con papas fritas
Receta de milanesa con papas fritas

En esta receta elaboramos una milanesa con papas fritas, un plato muy fácil y rápido de elaborar típico de la gastronomía argentina.

Este plato también es conocido como milanesa con papas fritas a caballo cuando las milanesas llevan huevos fritos encima, ya que las milanesas serian el caballo y los huevos fritos los jinetes.

Ingredientes

  • 4 papas
  • 600 gr de carne
  • Pan rallado
  • 2 huevos
  • 4 dientes de ajo
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Como hacer milanesa con papas fritas

  1. Eliminamos los nervios y grasa que tenga la carne y la dejamos bien limpia.
  2. Pelamos y picamos los dientes de ajo. Batimos en un bol los huevos con el perejil picado, el ajo, sal y pimienta.
  3. Pasamos cada trozo de carne por el huevo batido y seguidamente por el pan rallado, que quede bien empanadas por ambos lados.
  4. Freímos las milanesas en una sartén al fuego con abundante aceite bien caliente. Cuando estén bien doradas por ambos lados las retiramos del fuego y las dejamos escurrir en papel de cocina.
  5. Pelamos las papas, las lavamos bien y las cortamos en forma alargada. Las secamos bien y las ponemos a freír en una sartén con mucho aceite, deben quedar completamente sumergidas.
  6. Cuando las papas estén en su punto las retiramos de la sartén y las dejamos colar en papel de cocina.
  7. Servimos en un plato cada milanesa con papas fritas y un gajo de limón. De manera opcional podemos agregar encima de cada milanesa un huevo frito.